Oláaaaaaaaaa meus amores... Estávamos com muitas saudades de vocês!!!! Desculpas mil pela sumidinha, mas estávamos no corre-corre do dia a dia e pesquisando assuntos saidinhos do forno pra vocês. E sabem o que vem por aí e promete ser mais um queridinho??? TCHAM TCHAM TCHAM TCHAM o FREEKEH... Já ouviram falar??? Então vamos lá....

              O Freekeh (lê-se “frique”), originário da Síria, é um grãozinho tradicional na culinária árabe que promete ser um novo aliado na perda de peso. Ele apresenta um alto valor nutricional, é cinco vezes mais rico em fibras do que o arroz integral, apresenta uma quantidade considerável de proteína e baixo índice glicêmico. Sua listinha de benefícios não para por aí, ele também auxilia na regulação intestinal, reduz o risco de desenvolver doenças do intestino, ajuda no controle da diabetes, previne degeneração muscular e contribui para perda de peso por dar a sensação de saciedade. Tem o sabor levemente defumado, dando uma roupagem saborosa em saladas, sopas, ou mesmo ser consumido no lugar do arroz.

             É importante ressaltar que o Freekeh contém glúten, não devendo ser consumido pelos celíacos.

             As notícias internacionais comentam que o freeke será o cereal da vez, assim como a quinoa foi ano passado. E deverá ser cada vez mais fácil encontrá-lo por aí. Atualmente, aqui no Brasil, você encontra o Freekeh em emporiuns árabes especializados. Aqui no Brasil também é conhecido como trigo verde.

 

Até a próxima!!!!