Olá pessoal!!! Todos felizes para o final de semana??? Pois é, final de semana chegando e geralmente é quando saímos um pouquinho da dieta, né verdade???  Hoje nós vamos dar uma dica super legal para fazer... Sabem qual é??? GELO DETOX.

Primeiro de tudo o que quer dizer DETOX? Detox vem de desintoxicação. Nada mais é que uma limpeza de toxinas armazenadas pelo nosso corpo que prejudicam a capacidade de absorção e consequentemente o funcionamento saudável do nosso organismo.

Nossa receitinha será de GELO DE COUVE DETOX. E por que a couve??? A couve é um dos diversos alimentos, que apresenta fotoquímicos responsáveis pela desintoxicação o que ajudará muito na eliminação de toxinas. É rica em vitamina A o que beneficiará nossa pele e apresenta em sua composição o magnésio, mineral muito importante no controle do humor, pois é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores. Então vamos à receita???

GELO DE COUVE DETOX

Lave um maço de couve manteiga, de preferência orgânico.

·         Rasgue as folhas com as mãos, tire a parte mais grossa do talo e coloque no liquidificador com 100 ml de água.

·         Deixe bater bem até ficar um de suco grosso, pronto, não é necessário acrescentar mais água.

·         Coloque nas forminhas de gelo no congelador e depois de congelado passe para potinhos ou saquinhos no congelador.

Dica: Vale acrescentar nos sucos de frutas, 01 cubinho de gelo por pessoa. Ou até mesmo consumir puro ao acordar. É prático, muito saboroso e rico em nutrientes.

 

 

 

 

Vamos lá experimentar????

 

Olá queridos leitores. Estávamos com saudades!!! Hoje nós vamos falar um pouco sobre uma patologia que acomete, segundo estudos, 70% dos brasileiros: INTOLERÂNCIA À LACTOSE.

 

A intolerância à lactose é a intolerância a carboidrato mais comum e afeta pessoas de todo grupo etário. É causada por deficiência da enzima intestinal chamada Lactase, enzima essa que digere o açúcar do leite e derivados. Essa deficiência consiste na ocorrência de níveis baixos ou ausentes da atividade da lactose no intestino.

A má absorção da lactose pode ser primária ou secundária. Primária é quando ocorre devido a defeitos geneticamente determinados, de início precoce ou mesmo tardio, que causam má absorção da lactose sem alterações morfológicas da mucosa. Já a de origem secundária é a decorrente de dano funcional e estrutural do epitélio intestinal.         

            Alguns sintomas mais comuns são: cólicas abdominais, diarreia, gases, distensão abdominal, náusea. Os sintomas cessam quando o paciente retira da dieta alimentos contendo lactose (ver listinha abaixo). É importante não confundir a intolerância à lactose com outras doenças ou disfunções que podem causar quadro similar, portanto, o diagnóstico preciso para intolerância é feito por meio de exames específicos. Vale ressaltar que o grau dos desconfortos será proporcional ao grau da intolerância (leve. moderado ou severo). O tratamento, por sua vez, é individualizado.

 

ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS

      Alimentos contendo lactose: leite de vaca ou cabra, alguns tipos de queijo como minas, ricota, cottage, mascarpone, cream cheese, queijo de coalho, requeijão, creme de ricota, creme de minas frescal ; a manteiga, margarina, requeijão, iogurte, pudim, bolo, creme de leite, leite condensado, biscoito ao leite, pão de leite, pizza de mussarela e a maioria dos adoçantes em pó.

ALIMENTOS PERMITIDOS

      Leite com baixa lactose, leite de soja, leite de arroz, queijos brie, camembert, parmesão, presunto, café, azeite, entre outros.

 

      Os queijos maturados não apresentam lactose, pois no processo de maturação a lactose é transformada em ácido láctico, deixando, com isso, de causar desconfortos nos intolerantes.

 

 

 

Um teste prático pra saber se alguns dos sintomas citados sejam provenientes do consumo de leites e derivados é retirar da dieta, se os desconfortos forem solucionados, pode ser o motivo de tais sintomas.

 

               Lembrem-se queridos leitores,
 

 

Nesse blog nós não consultamos, e sim informamos sobre os mais variados assuntos. Caso os sintomas citados acima persistam é necessário procurar um médico especializado para um diagnóstico preciso e em seguida um acompanhamento nutricional para solucionar tais sintomas.

 

Um grande abraço a todos!!!!!



     

Olá queridos leitores!!!

Estamos aqui pra dividir com vocês sobre um livro que adotamos recentemente “Trocas Inteligentes: transforme receitas tradicionais em delícias saudáveis e ganhe saúde”. É um livro muito interessante em que apresenta receitas nas quais ingredientes pouco nutritivos ou modos de preparo não recomendáveis são substituídos por opções igualmente saborosas e mais saudáveis. Que maravilha não???

          Este livro foi elaborado por Sonja Salles e colaboradores. Nesse livro ela nos mostra como manter uma alimentação equilibrada, com cardápio saudável e variado.

Vamos mencionar aqui algumas trocas para tornar sua refeição mais nutritiva. Vamos lá...

INGREDIENTES	TROCAS INTELIGENTES
SAL MARINHO OU SAL COMUM	SAL LIGHT OU GERSAL
ARROZ, MASSAS E PÃES BRANCOS.	PRODUTOS INTEGRAIS
LEITE INTEGRAL	LEITE DE SOJA, SEMIDESNATADO OU DESNATADO.

             Dentre outras trocas inteligentes. Abaixo uma receitinha bem prática de Carne Moída à Parmegiana. HUMMMMM....

Ingredientes

600 g de patinho moído (manjericão. pimenta- do- reino e alho);

01 pitada de sal light;

01 tomate sem sementes picado;

01 colher de sopa de cebolinha picada.

Para empanar

01 xícara de chá de farinha de trigo integral;

01 ovo

01 xícara de chá de aveia em flocos ou quinoa em flocos

Cobertura

100 g de mussarela fatiada light

300 ml de molho de tomate

Orégano para salpicar

Molho de tomate

01 dente de alho

01 cebola pequena picadinha

02 colheres de azeite

02 xícaras de suco de tomate

05 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco.

Preparo

Tempere a carne moída com manjericão, pimenta-do-reino, alho e sal. A seguir, misture a carne com tomate e a cebolinha. Modele oito bifes com a mistura. Empane-os passando no ovo batido, depois na farinha de trigo integral e na aveia ou quinoa em flocos. Coloque-os em um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre uma assadeira com papel-alumínio e pincele com azeite. Distribua os bifes na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°, dourando um lado de cada vez. Após esse preparo, distribua a mussarela sobre os bifes e cubra-os com o molho de tomate. Salpique o orégano e leve ao forno por 20 minutos. Esta preparação diminui o valor calórico e reduz a gordura saturada.

Bom apetite!!!

 

 

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS E EMAGRECIMENTO

                   Oiii pessoal!!!  Como estão? Vamos conversar um pouquinho sobre a nossa primeira matéria? Ahhhh não esqueçam que vocês podem sugerir temas também ok? Bem, vamos lá!

                   Conversaremos um pouco sobre ALIMENTOS TERMOGÊNICOS.  O que são? Quais alimentos entram nessa classificação?

                 Sabe-se que todo alimento precisa de energia para ser digerido pelo nosso organismo, ou seja, tem a capacidade de aumentar a temperatura do corpo e acelerar o metabolismo, intensificando a “queima” de gorduras. Alimentos termogênicos, por sua vez, são aqueles que apresentam um maior potencial nessa queima de gordura corporal devido a maior dificuldade que eles apresentam para  serem digeridos.

            Vale ressaltar que segundo pesquisas, para tais alimentos atribui-se de 10-15% do gasto energético total. Então, é importante, para quem quer emagrecer ou manter o peso, a prática de atividade física, uma alimentação equilibrada, aliada, também, ao uso de alimentos termogênicos.Lembrando que, para tais alimentos surtirem esses desejados efeitos, precisam ser consumidos com regularidade, no dia-a-dia.

            Segue abaixo exemplos de alguns alimentos termogênicos.

Chá verde, pimenta vermelha, gengibre, gergelim, canela, abacaxi, ômega-3, castanha do pará, alho, uva, maçã entre outros.      

DICA: Esses alimentos também podem ser utilizados como ingredientes em receitas, deixando seu prato ainda mais saudável.

              Olá queridos leitores sejam bem-vindos ao nosso blog Viva Salute. Este blog tem por objetivo informar e atualizar o leitor sobre as novidades na área da nutrição.

            Nesse espaço vocês irão encontrar informações cientificas sobre nutrição, alimentação saudável, nutrição e estética, nutrição clínica, higiene e conservação de alimentos, dentre outros assuntos. Além disso, vamos dividir com vocês receitas saudáveis, dicas de saúde e muito mais.

            Espero que gostem desse nosso cantinho saudável!!!

           Ahhhh!!! Lembrem-se de que vocês tem total liberdade para sugerir sobre os próximos temas, ok? Participem!!!!